아일리쉬 울프하운드는 최고의 속도와 힘을 겸비한 경주용 개중에서 가장 큰 개이다. 스케치(sketchy)와 마찬가지로 그들의 역사는 스코티쉬 디어하운드(스코틀랜드산 사슴 사냥개)와 아마 같을 것이다. 훌륭한 사이트 하운드(눈으로 사냥물을 쫓는)들은 역사가 기록된 이래로 아일랜드에서 기록되어왔다. 켈트족들은 기원전 275년, 그리스로 침입해 들어가 텔포이를 노략질했다. 그곳에서 그들은 그들이 유럽을 정복할 때 데리고 갔던 그레이하운드/아프칸 품종의 개들을 얻을 수 있었다. 켈트족들은 빠른 속도로 달리고 큰 개들을 좋아하는데, 이 개들은 켈트족 이주민들이 도착한 가장 먼 지역인 아일랜드에 도착하기 전에도 팔다리가 껑충한 마스티프들과 교접되었던 것같다. 로마인들이 AD 1세기에 영국 해변에 침략해 들어갔을 때, 그들은 거기서 그 개들을 발견했다.

초기에 이 거대한 아이리쉬 하운드는 여러종류의 어둡고 밝은 색깔은 물론이고, 부드럽고 덥수룩한 털을 가졌다. 품종이 매우 다양해지는 동안, 그들의 심성과 주인에 대한 충성, 강한 힘과 속력은 널리 알려졌고, 전설적이 되었다.

1800년대 초에 거의 아무도 살아있는 울프하운드를 보지 못했으며, 문학속에서 그들의 과장된 이야기로, 진짜 울프 하운드가 생긴 모습에 대해 권위자들간에 많은 논란이 있었다.(대부분 그들이 멸종되었다고 생각했다). R.D. 리차드슨은 1840년대에 논문을 써서 그 품종에 관한 관심을 일으켰다. 그는 또한 옛 혈통의 "브란"이라는 이름의 개를 얻었으며, 그들의 자손들은 킬판과 벨리토빈 사육장을 통해 모든 현대 울프하운드들의 선조가 되었다.

마침내, 1800년대 후반에 G. A. 그레함 선장은 일생동안 이 고대의 아일랜드 혈통을 회복시켰다. 그는 리차드슨의 브란 자손들을 얻어 글렌게리 혈통의 디어하운드(사슴을 잡는)들과 교접하였다. 크기를 키우기 위해 신중하게 고르고, 때로는 불죠이나 그레이트덴과도 교접하여, 그 재래종을 재생산 하였는데, 그것은 순종을 번식시켰다. 1870년대에 성공적으로 나타난 그 아일랜드산 울프하운드는 회복되는 기로에 섰고, 한 애견 클럽이 1885년에 조직되었다.

그 품종은 세계의 여러나라에서 칭찬을 받았고, 또한 소유되었으며, 아직도 그 온순함과 확고한 충성으로 존중되었다. 세계에서 가장 큰개로서 그의 위상은 평범한 애완동물이 되지 못하게 하였지만, 규칙적으로 뛸 필요성이 있으면, 그 내용을 성공적으로 지킬 수 있는 조용한 가정용 개이다. 그 덥수룩한 털은 가끔 빗질만 해주면 된다. 현대의 개 주인들은 미끼로 사냥하고 다른 추적하는 일에 이용할 수 있다.